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Mejor cafetera 2022: comparativa de máquinas espresso, de cápsulas y de goteo

Para comenzar bien el día no hay nada mejor que optar por un buen café (expreso o no), ya que te dará el impulso de energía que necesitas. Pero, para tener una mejor experiencia en tu hogar, lo mejor que puedes hacer es optar por comprar una cafetera de buena calidad, porque así podrás tener el café que quieres por las mañanas, y despertarás con el aroma incomparable del café recién hecho

Esta selección de la mejor cafetera calidad/precio incluye nuestra experiencia de uso, la de otros expertos y de la OCU.

Si no sabes qué cafetera comprar en 2022, estás en el sitio indicado, ya que en Comprar-losmejores.com hemos recopilado las mejores máquinas para hacer café, dependiendo de su tipo. 

Nuestra selección de las mejores cafeteras de 2022

• La mejor cafetera calidad/precio 2022: De’Longhi Dedica  
• La mejor cafetera italiana: Orbegozo KF 1200 KF1200  
• La mejor cafetera Nespresso: De’Longhi Nespresso Inissia
• La mejor cafetera superautomática: De’Longhi Magnifica S Ecam
• La mejor cafetera express manual: Illy X1 Anniversary  
• La mejor cafetera de goteo: Cafetera Aicok 
• La mejor cafetera cápsulas: Nespresso Pixie XN3005  
• La mejor cafetera Dolce Gusto: De’Longhi Dolce Gusto Piccolo
• La mejor cafetera Tassimo: DePiccolo
• La mejor cafetera monodosis según la OCU: DePiccolo
• La mejor cafetera según la OCU: De’Longhi Dedica

ÍNDICE DE CONTENIDOS

COMPARATIVA

Las mejores cafeteras calidad/precio según la OCU su tipo, marca, característica principal y precio: de goteo, italiana, espresso, Dolce Gusto, Nespresso, Tassimo y sus cápsulas

ANÁLISIS

La mejor cafetera que puedes comprar en 2022

GUÍA

Guía de compra de la mejor cafetera calidad/precio: consideraciones y características

No hay un amante del café que no disfrute la degustación de un expreso intenso y con cuerpo. Ahora bien, para dar con el mejor café expreso en casa es preciso elegir correctamente la mejor máquina de café de vapor de entre todas las que hay en el mercado. Por supuesto, la gran variedad de tipos y sus precios no lo ponen fácil.

Qué tener en cuenta al comprar una cafetera express

Si eres un sibarita en busca y captura de un café realmente delicioso, debes saber que el desembolso puede llegar a ser importante, especialmente si te acercas al terreno profesional con aquellas máquinas de café que se pueden ver en bares y restaurantes. Claro que una mayor inversión también asegura un mayor rendimiento y calidad.

¿Cómo elegir una máquina de café expreso?

Según los expertos, y algunos afamados baristas, una de las preguntas que más les hacen es en qué es necesario fijarse a la hora de elegir una máquina de café expreso, tanto si es barata, de buena calidad/precio o profesional para hacer un café exprés sin necesidad de una cafetera de cápsulas.

Estos señalan tres características claves: que el chorro de vapor sea constante, que las calderas de leche y de café estén separadas para que no se mezclen los sabores y tener un buen molinillo. Esto influye tanto en el filtro como en el portafiltro, ya que invertir en uno de mecánica más profesional hará que la cafetera dure más tiempo.

De hecho, el molinillo es, en opinión de los especialistas, algo casi más importante que propia la cafetera. Tanto es así que señalan que pese a tener una excelente máquina de café, si el grano no es suave y tiene una consistencia similar que le permite sacar todo el dulzor, apenas se va a diferenciar un expreso mediocre.

A consecuencia de ello, agregan que en vez de gastar todo el presupuesto solo en una máquina más cara, se invierta en un buen molinillo para complementar esa máquina de café de vapor para expresos.

Para que puedas comprar una cafetera express de alta calidad,

debes asegurarte de seguir algunos consejos básicos que te permitirán tomar una decisión completamente acertada.

Pero si además eres amante de otros tipos de café, como el café capuchino, el hecho de contar con dos tanques separados hará que lo disfrutes como nunca. Y si lo que necesitas es llevarte el café a cualquier parte, pero hecho al momento, puedes optar por una máquina de café portátil.

Presupuesto

Lo primero que tienes que hacer es determinar el presupuesto que vas a gastar en tu máquina cafetera es algo básico. En especial porque tienes diferentes opciones en el mercado, algunas más baratas y otras que son un poco más costosas.

Sin embargo, todo dependerá de la calidad del café que quieras obtener, porque la máquina influirá mucho en tu decisión. Siempre debes evaluar muy bien la relación calidad-precio para elegir las que más se adapten a tus necesidades.

Tamaño y espacio disponible

Por suerte para ti, si tienes un espacio reducido podrás tener una cafetera express de alta calidad sin tener que gastar mucho dinero. En todo caso, puedes elegir un modelo que se adapte por completo a tus espacios y que puedas guardar y sacar con facilidad.

Sin embargo, debes tener en cuenta que si lo que buscas es una cafetera de gran potencia, puede que no tenga un tamaño muy compacto.

En este sentido y si lo que quieres es rapidez, tu máquina de café ideal es una cafetera de cápsulas monodosis.

Tipo de café

Debes tener en cuenta que no todos los modelos son iguales, en especial porque debes tener en cuenta el café que vas a preparar. En todo caso, debes asegurarte de comprar un café que sea de calidad, y en la medida de lo posible que no sea un café molido tradicional.

Lo más aconsejable es optar por comprar café fresco o tostado, puesto que así tendrás el mejor sabor. Algunas máquinas traen su propio molinillo incorporado, pero en la mayoría de los casos tendrás que comprarlo por separado, siendo un accesorio muy barato que no puede faltar en tu cocina. Y para ayudarte en esta tarea, te recomendamos que te pases por nuestro post de molinillos de café: Los 7 mejores Molinillos de Café Eléctricos para casa.

Facilidad de uso

Es importante que puedas tener un modelo que sea lo más intuitivo posible, y que te permita controlarlo de una forma fácil. De esta forma, no tendrás que dedicar mucho tiempo a hacer el café, puesto que la máquina podrá hacer la mayor parte del trabajo por sí sola.

Otros aspectos cruciales suelen ser también la limpieza y mantenimiento que debes hacer a la misma. Esto debido a que algunas cafeteras necesitarán más esfuerzo que otras para su limpieza y correcto mantenimiento.

Tipo de caldera

Debes tener en cuenta que la mayoría de cafeteras express, tienen un mecanismo de bomba que permite que se pueda comprar una máquina con tubo para la vaporización de líquidos. Esto debido a que necesitan un sistema sencillo para calentar el agua y generar vapor.

En este punto, debes tener muy en cuenta que la temperatura del agua debe ser diferente para el café que para el vapor. Por este motivo, las mejores opciones serán las que cuentan con intercambio de calor y las de doble caldera, en lugar de las que tienen un termobloque.

Material de fabricación

Más allá de la estética, unos materiales de calidad harán que nuestra inversión dure más y por ende se amortice correctamente. El acero inoxidable, el cobre y el latón son los mejores compuestos que puedes encontrar en una cafetera.

Bomba de agua

La bomba distribuye el agua sobre el café a partir de la presión. Con 9 bares se alcanza la presión ideal para extraer el mejor sabor y olor del grano molido. Ahora bien, generalmente se ven cafeteras expreso de cápsulas o mecánicas con 15 o 19 bares de presión.

Esto no significa que sean mejores, sino que usan bombas vibratorias que aseguran que tener una presión de 9 bares al llegar al portafiltro.

Control de temperatura

Una buena máquina de expreso, ya sea manual o automática alcanza los 90º, la temperatura ideal para proporcionar estabilidad a la hora de la extracción. Es por ello que cuanto más control tengas sobre cada taza, mejor será el resultado final.

Tubo de vapor

Todo gran café latte o capuchino debe tener un tubo de vapor, o vaporizador, a la altura para de cremar la leche. Además de estar hecho de un material antioxidante, también debe exhalar vapor de manera continua.

Filtros

Los baristas suelen decantarse por filtros tradicionales antes que por los presurizados. También existen cafeteras que permiten alternar entre el café molido como cápsulas de café monodosis de marca blanca o compatibles con las marcas de Nescafé Dolce Gusto y con una máquina Nespresso.

Molinillos

Moler el café para máquina expreso de manera consistente de cara a extraer todo su dulzor y aroma es posible con un buen molinillo. Tanto si se compra aparte, ya sea manual o automático, o una cafetera exprés con molinillo incorporado, lo importante es que el café molido sea consistente gracias a tener partículas homogéneas.

¿Qué es una cafetera express?

Al hablar de una cafetera express, estamos hablando de una máquina que hace el café sacando agua a presión cerca de su punto de ebullición. Estas son maquinas muy versátiles, en especial porque también puede utilizar un tubo de vapor que permite vaporizar y conseguir también espuma en tus líquidos.

Estas máquinas utilizan café molido que al colocarse en un filtro se puede producir un café espeso y concentrado. Pero debes tener en cuenta que no todas son iguales, y que no todas te ofrecerán las mismas caraccterísticas. Algunas tienen muchas funcionalidades para preparar diferentes tipos de café, dependiendo de los gustos que tengas.

Las cafeteras de expreso están especialmente pensadas para los amantes del café, puesto que son quienes tendrán un paladar más exigente. En todo caso, son máquinas de muy buena calidad y que te permitirán tener siempre una gran calidad en tu café.

¿Cómo funcionan las cafeteras express?

Las cafeteras espress se destacan por preparar cafés en pocos segundos con una mayor rapidez que las cafeteras tradicionales. El funcionamiento de estas cafeteras es muy simple, puesto que funcionan mediante un filtro que trae incorporado para ello.

Una vez que el café se echa en el filtro debes prensarlo, pero debes tener en cuenta que si está muy prensado el café saldrá muy espeso. Por otra parte, si el café está demasiado suelto este saldrá muy aguado, motivo por el cual debes prensarlo de una forma adecuada dependiendo de la calidad que tenga la molienda.

El portafiltro tiene un brazo que sobresale y puede tener un sistema para girarlo de izquierda a derecha o de encajar. Sin importar el sistema, debes asegurarte de que esté bien apretado para que tu café quede preparado en unos cuantos segundos.

Una vez que hayas terminado de preparar tu café, puedes usar el tubo vaporizador para calentar la leche y que así se cree una capa de espuma sobre tu café. Como puedes ver el funcionamiento de este tipo de máquinas es bastante sencillo, y no requiere de ningún esfuerzo para tener un café ideal.

¿Cuáles son los beneficios de una cafetera express?

Al compararlas con otros tipos de cafeteras las ventajas que aportan las cafeteras express son muchas, dentro de las cuales las principales serán:

• Control: con estas máquinas puedes tener el control total sobre tu café, eligiendo los parámetros que necesitas de una forma realmente sencilla.
• Prestaciones: es otra ventaja interesante, en especial porque estas máquinas son bastante potentes estando por lo general por encima de los 15 bares de potencia. Por lo tanto, el café que prepares con estas máquinas será muy parecido a un café hecho por un profesional.
• Fáciles de usar: son máquinas que por lo general tienen un sistema de control sencillo. Además, algunas tienen un funcionamiento automático que te facilitará aún más todo el proceso de preparación de tu café.
• Son baratas: por lo general estas son máquinas que tienen un precio bastante ajustado, y que son bastante más baratas de usar que las de cápsulas. Por este motivo son máquinas que tienen una gran versatilidad y no están limitadas por la compatibilidad con cápsulas. Sin embargo, también encuentras algunas con un coste muy elevado, pero todo dependerá de lo que estés buscando.

Como puedes ver son muchas las ventajas que tienen las máquinas de expreso, pero si a esto le sumamos que se usan filtros reutilizables en lugar de cápsulas. También podremos tener una máquina que es respetuosa con el medio ambiente y que no generará una gran cantidad de basura.

¿Cuál es el café ideal para usar en una cafetera express?

Debes tener en cuenta que el café usado en tu cafetera express puede determinar el sabor que tendrás al final. Por este motivo, debes fijarte en los siguientes consejos para que puedas elegir muy bien:

• Siempre debes comprar café fresco, evitando los que llevan meses empaquetados porque estos ya han perdido en gran medida sus propiedades.
• El café se debe comprar en grano, y tostarlo tu mismo, para que te asegures de que tendrás siempre un buen rendimiento.
• Tienes que utilizar un buen molinillo para conseguir que el café quede siempre perfecto.
• Para un buen café espresso, debes asegurarte de que este sea siempre de una buena calidad, porque así evitarás cualquier inconveniente.

Siempre será importante evitar el café molido que encuentras en cualquier supermercado, porque este puede llevar meses empacado y perderá su sabor y su aroma. Por este motivo, siempre se recomienda el uso de un café fresco para evitar este tipo de inconvenientes.

¿Dónde comprar cafeteras express?

En el mercado te encontrarás con muchas opciones para comprar cafeteras express como puede ser Carrefour o cualquier establecimiento comercial especializado. Sin embargo, si lo que quieres es ahorrar dinero y tener un envío muy rápido debes optar por Amazon.

Al comprar en Amazon, no solo podrás encontrar los mejores modelos del mercado, sino que también podrás aprovechar para recibirlos en la puerta de tu casa. Esto te dará grandes ventajas porque simplemente tendrás que hacer tu compra online y recibirás tu cafetera directamente en la comodidad de tu hogar. Lo cual tiene unas amplias ventajas a la hora de comprar tu cafetera porque no tendrás que preocupare en absoluto por la calidad del servicio.

¿Qué cafetera de cápsulas comprar? Comparativa de ventajas de cada tipo

Las máquinas de café de cápsulas son, sin duda, la mejor opción en cuanto a tiempo de preparación se refiere, ya que son la alternativa más rápida del mercado, incluso si las comparamos con las máquinas de café espresso. Además, permiten preparar hasta infusiones o bebidas frías.

Ahora bien, a la hora de comprar una cafetera de cápsulas es importante tener en cuenta ciertos factores para tomar la decisión adecuada: debes decidir si solo tomarás café espresso u optarás por más variedades y otras bebidas; el precio de las cafeteras y de las cápsulas, la facilidad para comprar estas o sus alternativas de marca blanca, y la facilidad de limpieza.

Cafeteras Lavazza

Aunque no sea tan conocida como las variedades de Nescafé, la firma italiana puede presumir de ofrecer un café excelente en todos los sentidos, sin nada que envidiar a Nespresso.

Aunque sus cafeteras solo admitan cápsulas de Lavazza o de marca blanca compatibles, la empresa transalpina vende variedades de cafés compatibles con las cafeteras de cápsulas Nespresso.

Ahora bien, Lavazza dispone distintas cafeteras que cuentan con precios dispares. Mientras que las más económicas bajan de 80 euros, las que se enfocan más en el público profesional, o en los baristas, pueden alcanzar los 400 euros. Estas, además, disponen de tubo vaporizador y tanque de leche.

En cuanto al precio de las cápsulas de café monodosis de Lavazza, el monto varía entre los 24 céntimos y los 28 céntimos de euro.

Cafeteras Nespresso

La conocida firma de Nescafé alberga la fama de brindar el mejor café espresso de cápsulas. Más allá de gustos personales, no se puede negar que su sabor, cuerpo y aroma es inconfundible. Además, sus campañas publicitarias son siempre un reclamo que trasciende la pequeña pantalla, ¿Verdad, Jorge?

Aunque esto no desmerece la fama que se ha ganado a pulso gracias a sus cafeteras automáticas con bomba de 19 bares de presión, frente a la de 15 bares e la competencia y a sus más de dos docenas de variedades de café.

Asimismo, presume de diversas cafeteras: desde las espresso originales, la Inissia y Essenza Mini, hasta su serie Lattissima, que cuenta con tubo de vapor y espumadores de leche.

Por desgracia, y a diferencia de Dolce Gusto, las cafeteras Nespresso no permiten preparar otro tipo de bebidas. También cuenta con un precio superior tanto en sus cafeteras como en sus cápsulas, con un montante cercano a los 40 céntimos de euro por unidad.

Cafeteras Dolce Gusto

Además de contar con un café con gran sabor y muchas variedades como espresso, cortado, manchado, moka, cappuccino, con leche o hasta descafeinado y con vainilla, prepara otro tipo de bebidas frías o calientes.

Además, las cápsulas Dolce Gusto originales las venden en todos los supermercados y hasta en Amazon. También existe una gran gama de marcas compatibles con un precio aún mejor que las originales.

Estas cápsulas monodosis de café las podemos encontrar en Lidl o Mercadona, y bajo la firma Solimo en Amazon. Eso sí, varias bebidas necesitan prepararse con dos cápsulas, lo que aumenta el tiempo de preparación y el precio.

Esto es un añadido al ya bajo precio que tienen las originales, pues las cápsulas Dolce Gusto son de las más baratas del mercado, llegando a costar 24 céntimos de euro con promociones bastante habituales.

También cuenta con cafeteras baratas, como la Piccolo, aunque estas suelen ser manuales. Además, su tanque de agua es bastante más pequeño, y lamentablemente el sabor de su café espresso está por debajo de la otra cafetera de Nescafé.

Cafeteras Tassimo

Las cafeteras automáticas de Bosch permiten realizar gran variedad de cafés o infusiones. Uno de los puntos más favorables de este tipo de cafeteras de cápsulas es que son las más baratas del mercado.

Además, es posible tomar el café de marcas como Marcilla, Milka, Suchard o Twinings, entre otras firmas, y cuenta un sistema de alerta cuando la cafetera necesita descalcificarse. De esta manera se automatiza la limpieza y la descalcificación.

El punto flaco de Tassimo es que sus cafeteras salen algo más caras que las cafeteras Dolce Gusto o Senseo a la larga. Esto se debe a que las cápsulas son más caras y casi todas las bebidas requieren dos unidades. Asimismo, su café espresso es sensiblemente inferior al de las máquinas de Nescafé.

Cafeteras Senseo

Las cafeteras automáticas de Philips y Marcilla son una alternativa interesante a tener en cuenta de cara a tomar cafés más largos o con leche, ya que permitenpreparar hasta dos cafés simultáneamente y sus cápsulas no superan los 18 céntimos.

Eso sí, la limpieza del depósito es algo más complicada y su variedad de cafés es menor que la de Nespresso o Nescafé Dolce Gusto.

¿Cápsulas originales, de marca blanca o rellenables?

A la hora de elegir las cápsulas para la cafetera exprés monodosis, ya sea por precio o por que existen diferentes variedades, es muy importante saber qué materiales la componen. Y es que una mala elección de materiales pueden estropear la cafetera.

Por ejemplo, el caso más conocido: las cafeteras Dolce Gusto de Nescafé y las propia Nespresso suelen ser de plástico, pero la superficie de contacto con la púa que perfora la cápsula suele fabricarse de aluminio.

Gracias a ello la penetración es suave y directa, mientras que algunas variaciones de marca blanca de café de cápsulas Nespresso como las de Mercadona o Lidl cuentan con plástico en esa parte, lo que puede llegar a doblar y viciar la púa al presentar una mayor resistencia a la perforación.

Tassimo vs Nespresso

A la larga, Tassimo es una opción más barata y con más variedades de bebidas.

Ahora bien, los 19 bares de presión de las cafeteras Nespresso, sus más de 30 variedades de café y la selección de algunos de ellos supera ampliamente al espresso que prepara una cafetera Tassimo.

Tassimo vs Dolce Gusto

Las principales diferencias se encuentran a nivel estético y de presión, con los 15 bares de los modelos de Nescafé.

En cuanto al resto de detalles, existen cafeteras Dolce Gusto automáticas y otras manuales, que también permiten preparar diversos tipos de café, café con leche, té y chocolates.

Todo depende de dos factores, el catálogo de cafés y el precio de las cápsulas: unos céntimos algo más caras que las de Dolce Gusto, 0,30 euros de media. Diferencia que ve incrementada con las cápsulas de café compatibles de marcas blancas que abaratan sensiblemente el precio medio de estas.

Tassimo vs Senseo

Tassimo ofrece una bomba con más bares de presión que los modelos Senseo de Philips. Por otro lado, las cápsulas son ligeramente parecidas, aunque en el caso de Senseo, sus materiales son 100% biodegradables.

Además, las cafeteras Tassimo se controlan con solo un sólo botón de manera más intuitiva, y el precio de las cápsulas es menor respecto a las bebidas originales de Senseo, que llegan a costar hasta 0,44 céntimos de euro por unidad.

Asimismo, al no disponer de código de barras, es posible encontrar alternativas compatibles de marca blanca.

Nespresso o Dolce Gusto ¿Cuál es la mejor máquina de café?

La mejor máquina Dolce Gusto es la que se adecue más al uso y al fin que le dediques. La principal diferencia con Nespresso es que solo dispone de 15 bares de presión.

Un detalle que los baristas pueden notar, pero que se diluye con las bebidas de dos cápsulas. Tanto si optas solo por su café, por las variantes de doble cápsula o por bebidas como té y cacao:

Tipo de bebidas y uso

Todas las cafeteras Dolce Gusto permiten preparar todo tipo de bebidas, desde café espresso o lungo, hasta variantes con leche como el latte macchiato o el cappuccino, así como té o chocolate.

La cuestión radica en que existen dos tipos de modelos de máquinas Dolce Gusto, automática y manual.

La diferencia es tan sutil como evidente, mientras en las automáticas basta con disponer el regulador a semejanza de lo indicado en cada cápsula, en la manuales tú decides la cantidad de agua.

Aunque hacerlo uno mismo conlleva que el café no quede igual siempre, permite un grado más de libertad. Eso sí, en ambos casos es preciso fijarse bien en el depósito de agua.

Presupuesto

Las cafeteras Dolce Gusto baratas son, junto a las Tassimo, las más económicas del mercado. Si bien, esto no aplica a todos los modelos, solo a los de entrada.

De hecho, cada cierto tiempo se reactiva promoción de Nescafé respecto al modelo Piccolo que dispone una oferta de la cafetera Dolce Gusto en 29 euros.

Espacio y diseño

A diferencia de las cafeteras Nespresso, las Dolce Gusto no precisan espumador para la leche, por lo que el tamaño de las cafeteras depende del diseño del modelo.

Si bien, depende del diseño, elemento característico de estas cafeteras de cápsulas de Nescafé. Desde la más sobrias como la Mini ME, hasta las más modernas, como Eclipse o Esperta.

Krups vs De’Longhi, ¿cuál es la mejor marca de cafetera de cápsulas monodosis para Nespresso o Dolce Gusto.

Ambos modelos presentan los mismos bares, 15; pero las mayores diferencias radican en los diseños de cafeteras más caras que los modelos de entrada.

En función de tu presupuesto y de tus gustos te podrás decantar por una máquina Dolce Gusto u otra.

Cómo almacenar y usar cápsulas de café

• Mantenlas cerradas en un lugar seco, sin exponerlas directamente a la luz del sol.
• Cumplida la fecha de caducidad, el café en grano no se echa a perder, solamente pierde frescura y esencia, a no ser que las dejes años sin usar.
• Tras haber usado una cápsula, debes separar sus componentes en la medida de lo posible para reciclarlos.
• Descalcificar la máquina de café monodosis según las indicaciones del fabricante.

Cápsulas reutilizables o recargables: ¿de plástico, de aluminio o de acero inoxidable?

Aunque las cápsulas reutilizables y recargables son una alternativa que pueden hacerte ahorrar varios céntimos de euro por cada cápsula, lo cierto es que no acaba de ser una alternativa muy práctica.

Si aún así te decides por ellas, debes tener en cuenta que a la hora de usar cápsulas de plástico estas se deforman por el calor, aunque por otro lado incluyen una tapa para facilitar la preparación.

En el caso de las cápsulas de aluminio o de acero inoxidable, no suelen disponer de tapa, por lo que es preciso comprarlas por separado en forma de lámina. El precio de cada tapa oscila alrededor de los 0,10 euros por taza de café.

Independientemente que variante prefieras, debes prensar muy bien el café en la cápsula para poder disfrutar de todo el sabor que ofrece un buen espresso.

Asimismo es importante que las zonas en las que la cafetera perfora la cápsula sea del mismo material que el de las cápsulas originales. De otra manera puede torcer el punzón.

Café verde vs. café negro: sus diferencias, beneficios y cápsulas compatibles

La primera y más diferencial es que el café verde no pasa por un proceso de tueste.

Por ello, aporta beneficios únicos como mejora en el sistema inmunológico, ayuda a luchar contra la alopecia y contra el estrés, su efecto saciante y su capacidad de acelerar el metabolismo.

El punto negativo es que por el momento no existen cápsulas de café verde compatibles con Nespresso, Dolce Gusto o Tassimo. Si bien, las que están a la venta en el mercado se caracterizan por añadir azúcar y otros elementos.

Tipos de café según su origen y sus características

Cafés de América

• Café de Brasil: dulce y suave; cultivado en llanuras y con 20% de Robusta.
• Café de México: presume de café arábica con ligera acidez.
• Café de Colombia: cuerpo y acidez moderada; aroma fuerte y ligero toque amargo. Es considerado uno de los mejores cafés del mundo.
• Café de Jamaica: bastante amargo salvo la variedad Blue Mountain,el café más caro del mundo. Es dulce, suave y aromático.
• Café de Costa Rica: sabor intenso y afrutado. Ideal para los desayunos y muy popular en Europa.
• Café de Perú: suave y ligeramente dulce.
• Café de Nicaragua: buen cuerpo, acidez picante y sabor achocolatado.

Cafés de África

• Café de Tanzania: mucho aroma y bastante acidez.
• Café de Camerún: fuerte y amargo. Habitual en las mezclas para espresso.
• Café de Etiopía: sabor fuerte y afrutado. Tiene un punto de vino en su aroma y es bastante ácido.
• Café de Kenia: sabor intenso y alta acidez. Se le reconoce en todo el mundo por su aroma

Cafés de Asia

• Café de la India: ligero, vinoso y poco ácido.
• Café de Célebes: sabor fuerte y gran acidez.
• Café de Sumatra: delicado y con poca acidez.
• Café de Yemen: sabor achocolatado. Destaca por su conocido café mokka.

Preguntas frecuentes

¿Quién inventó la máquina de café expreso?

Aunque Angelo Moriondo había dado los primeros pasos a la hora de patentar la máquina de café expreso, fue Luigi Bezzera el que logró que este invento sirviera dosis para una persona de manera rápida y continuada en 1901. Gracias a ello, el café tiene un aroma y sabor más concentrado y sin necesidad de consumirse con mucha agua.

Beneficios del café

Las personas que beben, al menos, una taza al día, tienen un menor riesgo de padecer cirrosis, una enfermedad cardiovascular o alzheimer.

¿Qué es una cafetera exprés y cómo funciona?

Conocida como la mejor entre las máquinas de café eléctricas, esta variante de cafeteras basa su funcionamiento en el agua caliente, a unos 90° centígrados, a una presión entre 8 y 10 atmósferas casi 30 segundos de cara a extraer el sabor y la esencia del café molido de manera muy fina.

Tanto su funcionamiento como la velocidad con la que prepara el café la distinguen de otros tipos de máquinas de vapor para hacer café, como la cafetera italiana, la de filtro, o americana, y la de goteo.

¿Qué diferencias hay entre una cafetera expreso de vapor manual y automática?

La principal diferencia es la rapidez y automatización del proceso. Mientras en la manual o mecánica es necesario hacerlo todo a mano, incluso las medidas, es posible no equilibrar bien la mezcla salvo que tengas bastante experiencia.

En cuanto a las ventajas de una cafetera expreso automática, es que tanto el molinillo incorporado como las dosis se ajustan de manera exacta, y no se pierden las propiedades del café al sufrir una menor oxidación en el momento de moler los granos.

¿Son seguras las cafeteras de cápsulas? ¿Cómo funcionan?: Mitos y verdades

Las máquinas de café, tanto las que funcionan con cápsulas como las que no, están realizadas con materiales seguros que no albergan microorganismos. Ahora bien, aquí entra en juego la higiene. Tanto el agua estancada del tanque, así como la bandeja de goteo o el recipiente que acumula las cápsulas usadas debe limpiarse, al menos, una vez en semana.

Y es que es un caldo para microorganismos bastante bueno, pero solo por falta de higiene. Esta es una de las conclusiones del trabajo de investigación publicado en Scientific Reports, llevado a cabo por investigadores del Instituto Cavanilles de Biodiversidad y Biología Evolutiva de la Universidad de Valencia.

En cuanto al funcionamiento de estas cafeteras, hay que destacar que es muy sencillo: basta con encender la cafetera, llenar el tanque de agua, introducir la cápsula, esperar a que se caliente y pulsar un botón o empujar una palanca, en función de la tipología de la cafetera, y beber el café.

Por dentro, estas máquinas de café tiene un sistema de presión que lleva el agua del tanque hasta el filtro. La calientan cerca de una temperatura de 90º centígrados y gracias a sus 15 o 19 bares, según la marca, prepara el café a imitación de una cafetera exprés.

Sus materiales son tóxicos

Una cápsula suele estar fabricada con tres materiales: aluminio, plástico o papel. Es por ello que su complicado reciclaje implica una huella medioambiental palpable.

En lo que se refiere a la salud, el aluminio presente en las cápsulas es totalmente inocuo, y el furano no se halla en cantidades que puedan suponer un riesgo cancerígeno salvo que se ingieran más de 20 tazas de café diarias.

El café de cápsulas es de muy alta calidad

Es un mito con cierta parte de verdad. Por lo general se suele optar por un café de peor calidad. A este se le trata de tapar los defectos con un tueste medio para que el olor a moho o fermento quede relegado a un segundo plano.

De esta manera se mantienen sabores más herbales y con cierta dulzura.

Por otro lado, sí que existen ciertas variedades de cápsulas que presentan una selección de mayor calidad; pero al ser café molido con semanas o meses de antelación, pierde parte de su esencia pese a haber sido sellado herméticamente.

Esto no significa que dejen de ser café de alta calidad, sino que no podrás disfrutar de todos sus matices.

Precio

Algunas cápsulas, a la hora de ponderar el monto final, sobrepasan el precio por cada kilo del café molido de alta calidad que puedes encontrar. Ahora bien, es importante tener en cuenta que también ha pasado por un proceso de prensado y empaquetado que le ha aportado valor.

Riesgo medioambiental, la consecuencia de la popularidad y de un reciclaje complejo

Las consecuencias de no separar correctamente los materiales para reciclar las cápsulas adecuadamente ha provocado que ciudades como Hamburgo prohíba su comercialización.

Por ahora, las cápsulas Nespresso son complicadas de reciclar, mientras que las de Dolce Gusto y Tassimo tratan de simplificarlo todo a una construcción orientada 100% al plástico.

Si bien, existen cápsulas, como las Senseo, de Philips, que son biodegradables; pero es una excepción. Lo mismo ocurre con los puntos de recogida de los principales fabricantes, como Nespresso, algo que no han emulado los supermercados detrás de las marcas blancas.

Todo, fruto de la aceptación y popularidad de las propias cápsulas, especialmente a causa del éxito obtenido por Nespresso. Y es que según Ross Colbert, analista de Rabobank, el mercado del café monodosis en cápsulas creció a un ritmo del 26% anualmente entre 2007 y 2014.